Cho tôi hỏi đối với các thực phẩm là thịt bò nhưng không được quét mã tại điểm bán thì nếu muốn truy xuất nguồn gốc thực phẩm thì phải dựa trên những yếu tố nào nếu trường hợp phát hiện ra thực phẩm đó không đảm bảo an toàn vệ sinh?
Cho tôi hỏi khi lợn mắc bệnh giun xoắn thì có nguy cơ lây truyền sang cho người hay không? Nguyên nhân gây nên bệnh giún xoắn ở lợn là do nguyên nhân nào? Để chẩn đoán bệnh giun xoắn ở lợn bằng phương pháp tiêu cơ với khuấy từ gia nhiệt thì cần thực hiện ra sao? Câu hỏi của anh Tùng từ Đồng Nai
Nếu tôi muốn thu mua một số lượng bò từ thương lái về cơ sở chế biến của mình để thực hiện sơ chế sản xuất thực phẩm thì tôi cần truy xuất nguồn gốc đối với bò thương phẩm này như thế nào? Sau khi sơ chế thì phần thẻ thân thịt của bò phải sử dụng loại mã vạch gì? Xin cám ơn.
Yêu cầu chất lượng cảm quan tôm sú đông lạnh dưới dạng nguyên liệu? Việc xác định tạp chất lạ tôm sú đông lạnh dưới dạng nguyên liệu được thực hiện dựa trên nguyên tắc gì? Thiết bị, dụng cụ sử dụng trong việc xác định tạp chất lạ được quy định ra sao? câu hỏi của anh H (Nha Trang).
Yêu cầu tối thiểu về chất lượng cam quả tươi được quy định như thế nào? Yêu cầu về độ chín của cam quả tươi được xác định theo các thông số nào? Cam quả tươi để được phân vào loại đặc biệt phải dựa vào những đặc điểm gì? Trên đây là thắc mắc của bạn Bích Ngọc đến từ Tây Ninh.
phân vào nhóm 1101 (Chưng, tinh cất và pha chế các loại rượu mạnh) và nhóm 1102 (Sản xuất rượu vang).
46321: Bán buôn thịt và các sản phẩm từ thịt
Nhóm này gồm:
- Bán buôn thịt gia súc, gia cầm tươi, đông lạnh, sơ chế;
- Bán buôn các sản phẩm từ thịt gia súc, gia cầm, nội tạng dạng thịt từ gia súc, gia cầm.
Loại trừ: Bán buôn gia súc, gia cầm
Cho tôi hỏi, chứng chỉ học nghề do trường giáo dưỡng cấp có giá trị như chứng chỉ học nghề của cơ sở giáo dục nghề nghiệp đúng không? Mỗi học sinh tại trường giáo dưỡng được Nhà nước đảm bảo tiêu chuẩn ăn bao nhiêu kg thịt một tháng? Câu hỏi của anh K (Khánh Hòa).
Việc tiếp nhận nguyên liệu để chế biến cá tra phi lê đông lạnh được quy định như thế nào?
Căn cứ theo tiểu mục 5.1 Mục 5 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12370:2018 quy định về tiếp nhận nguyên liệu như sau:
Quy phạm thực hành chế biến cá tra phi lê đông lạnh
...
5.1 Tiếp nhận nguyên liệu
Mối nguy tiềm ẩn:
Nhiễm bẩn vi sinh vật, ký sinh trùng
Em ơi cho anh hỏi: Sản phẩm chăn nuôi bao gồm những gì? Lĩnh vực chăn nuôi nghiêm cấm hành vi nào liên quan đến sản phẩm chăn nuôi? Giải đáp sớm giúp anh nhé! Đây là câu hỏi của anh T.N đến từ Vũng Tàu.
Tôi có thắc mắc là chủ cơ sở chăn nuôi thực hiện kiểm tra các chất cấm thuộc nhóm beta agonist trong chăn nuôi theo nguyên tắc nào? Mong nhận được câu trả lời sớm. Câu hỏi của anh Đ.Q đến từ Đồng Nai.
Tôi muốn hỏi là trước khi tiến hành giết mổ bò thì có cần lập sổ theo dõi hay không? Và cần đảm bảo điều kiện gì đối với bò được giết mổ? Sau giết mổ phải tiến hành bảo quản thịt bò như thế nào? Xin cảm ơn.
Tôi muốn hỏi Campuchia có ca tử vong vì dịch cúm gia cầm H5N1, Viện Pasteur TP.HCM gửi công văn khẩn tới 20 tỉnh, thành? - câu hỏi của chị Thùy (Biên Hòa)
Tôi có thắc mắc là nếu cơ sở sản xuất thực phẩm có chứa tác nhân gây ô nhiễm có phải hành vi bị cấm không? Khi nào thì thu hồi loại thực phẩm có chứa tác nhân gây ô nhiễm? câu hỏi của anh Hoàng (Hồ Chí Minh).
Định nghĩa về sản phẩm và quá trình chế biến cá xông khói, cá tẩm hương khói và cá khô xông khói được xem xét riêng trong Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11042:2015 (CODEX STAN 311-2013) quy định như thế nào? Thắc mắc đến từ bạn H.L ở Long Thành.
Cho tôi hỏi về vấn đề an toàn thực phẩm đối với thực phẩm là thịt trâu như sau: trước khi giết mổ thì trâu phải đảm bảo tình trạng như thế nào? Thịt trâu mát phải đạt những chỉ tiêu nào mới đảm bảo yêu cầu về chất lượng?
bị sốt từ 39oC đến 40oC, bị tiêu chảy, có cảm giác ngứa, đi lại khó khăn, ăn uống không bình thường, khó nuốt, gầy yếu, hay nằm. Thủy thũng ở mắt.
6.1.3. Giải phẫu bệnh học
Thịt có màu trắng nhạt tới đỏ tím, thịt thường rắn hơn bình thường chỗ cơ viêm.
Phổi xuất huyết, tụ máu, thủy thũng, có khí nhồi huyết.
Não viêm, có khí xuất huyết.
...
Như
phẩm nhập khẩu."
Làm thế nào để có thể truy xuất nguồn gốc thực phẩm có khối lượng thay đổi khi quét mã vạch tại điểm bán?
Theo tiết d tiểu mục 5.2 Mục 5 TCVN 13166-2:2020 về Truy xuất nguồn gốc - Yêu cầu đối với chuỗi cung ứng thịt gia súc và gia cầm - Phần 2: Thịt trâu và thịt bò quy định về các yếu tố truy xuất nguồn gốc chủ yếu như sau:
"5 Các
Việc hỗ trợ người nuôi gia súc, gia cầm ở miền Bắc trong đợt rét đậm, rét hại kéo dài hiện nay được quy định thế nào? - Câu hỏi của anh G.M (Bắc Giang)
Cho tôi hỏi rằng hiện nay quy định về thuế suất thuế giá trị gia tăng đối với phế phẩm là xương, bã cá thu được sau khi làm nước mắm? Thời điểm xác định thuế giá trị gia tăng đối với bán hàng hóa được xác định vào lúc nào? Rất mong được trả lời, xin cảm ơn!
Tôi muốn được tư vấn vấn đề như sau. Nhà hàng xóm làm xổng một con ngỗng qua nhà tôi và làm con tôi bị thương, vì lúc thấy con ngỗng xuất hiện tại khu vực nhà tôi thì không biết là của ai nên sau khi thấy con ngỗng cắn người tôi đã giết và có mời mọi người đến ăn thì phát hiện là ngỗng nhà hàng xóm. Sau đó người hàng xóm bắt đền con ngỗng, còn gia
(028) 3930 3279
Hỗ trợ trực tuyến
0906 22 99 66
Cơ sở kinh doanh thực phẩm phát hiện thực phẩm không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì có phải thực hiện truy xuất nguồn gốc thực phẩm hay không?
11:24 | 28/06/2022
.jpg)
