Những trường hợp nào thực phẩm phải được phân tích nguy cơ an toàn thực phẩm?
Căn cứ khoản 1 Điều 2 Luật An toàn thực phẩm 2010 giải thích khái niệm an toàn thực phẩm như sau:
Giải thích từ ngữ
Trong luật này, các từ ngữ dưới đây được hiểu như sau:
1. An toàn thực phẩm là việc bảo đảm để thực phẩm không gây hại đến sức khỏe, tính mạng con