Bên tôi đang thiết kế cơ sở giết mổ động vật tập trung, chủ yếu là giết mổ lợn. Hiện các giai đoạn thiết kế khác đã hoàn thành, chỉ còn vướng mắc về các tiêu chuẩn của trang thiết bị, dụng cụ. Cho tôi hỏi theo quy định hiện nay thì trang thiết bị, dụng cụ sử dụng trong cơ sở giết mổ động vật tập trung phải đáp ứng những yêu cầu nào? Có thể sử dụng
Xin cho tôi hỏi, hiện tại tôi muốn kinh doanh cơ sởgiết mổ cung cấp thực phẩm tươi sống, mặt hàng chính của tôi là thịt bò thì cơ sở của tôi có thể đặt ở những khu vực nào? Sau khi giết mổ tôi phải làm mát thịt ở bao nhiêu độ là phù hợp?
Yêu cầu đối với giết mổ động vật trên cạn để kinh doanh là gì? Nội dung kiểm soát giết mổ động vật trên cạn bao gồm những nội dung gì? Câu hỏi của anh Ký đến từ Hà Nội.
Tôi muốn hỏi là trước khi tiến hành giết mổ bò thì có cần lập sổ theo dõi hay không? Và cần đảm bảo điều kiện gì đối với bò được giết mổ? Sau giết mổ phải tiến hành bảo quản thịt bò như thế nào? Xin cảm ơn.
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về yêu cầu vệ sinh thú y đối với các đối tượng thuộc diện kiểm tra vệ sinh thú y do ai ban hành? Vệ sinh thú y đối với cơ sở giết mổ động vật trên cạn; cơ sở sơ chế, chế biến sản phẩm động vật phải đáp ứng những yêu cầu nào? Đây là câu hỏi của anh Q.K đến từ Trà Vinh.
Sắp tới tôi dự định sẽ mở doanh nghiệp chuyên chế biến thịt gia cầm nuôi các loại. Do đó, tôi muốn tìm hiểu thêm các quy định của pháp luật về quy trình giết mổ gia cầm. Việc kiểm tra trước khi giết mổ và sau khi giết mổ cần tuân theo những quy định nào? Thịt gia cầm ngay sau khi giết mổ có thể dùng những phương pháp thử nào để xác định chất lượng?
đàn trâu, bò;
- Ngày, giờ, lô/mẻ, nhà cung cấp trâu, bò, sự phù hợp với thị trường, các thuộc tính về khối lượng và chất lượng (ví dụ: hạng thân thịt);
- Cơ quan có thẩm quyền cấp số đăng ký cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm;
- Trường hợp thực hiện việc pha lọc thịt tại cơ sở khác cơ sở giết mổ, thông tin cần được chuyển từ cơ sở giết mổ sang cơ sở
Cho tôi hỏi về vấn đề an toàn thực phẩm đối với thực phẩm là thịt trâu như sau: trước khi giết mổ thì trâu phải đảm bảo tình trạng như thế nào? Thịt trâu mát phải đạt những chỉ tiêu nào mới đảm bảo yêu cầu về chất lượng?
Cho tôi hỏi rằng hiện nay quy trình tiêu hủy gia súc bị dịch bệnh (heo) được quy định ở đâu vậy? Bên cạnh đó, cho tôi hỏi rằng nếu không may động vật của tôi trong quá trình kiểm tra bị bệnh dịch thì cơ sở của tôi có phải bị điều tra ổ dịch hay không? Xin cảm ơn!
trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành:
1. Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về yêu cầu vệ sinh thú y đối với các đối tượng thuộc diện kiểm tra vệ sinh thú y; cơ sở xét nghiệm, chẩn đoán, phẫu thuật động vật; cơ sở giết mổ, sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật;
2. Danh mục động vật thuộc diện phải kiểm soát giết mổ; Danh mục đối
Nguyên tắc đối xử nhân đạo với vật nuôi trong chăn nuôi, vận chuyển, giết mổ được pháp luật quy định như thế nào? Cụ thể, tôi là một người yêu thích vật nuôi nên tôi muốn tìm hiểu các quy định pháp luật về nguyên tắc đối xử nhân đạo với vật nuôi trong chăn nuôi, vận chuyển, giết mổ như thế nào? Câu hỏi từ chị Kim Hoa ở Lạng Sơn.
Xin cho hỏi về việc áp dụng các biện pháp tiêu hủy động vật mặc bệnh bắt buộc hoặc giết mổ bắt buộc phụ thuộc vào từng loại bệnh động vật nào? Khi tiêu hủy động vật mắc bệnh và sản phẩm của động vật mắc bệnh cần thực hiện các bước như thế nào? Quy định về việc giết mổ bắt buộc động vật mắc bệnh và sản phẩm của động vật mắc bệnh ra sao? Anh Hoàng
Tôi có thắc mắc là chủ cơ sở chăn nuôi thực hiện kiểm tra các chất cấm thuộc nhóm beta agonist trong chăn nuôi theo nguyên tắc nào? Mong nhận được câu trả lời sớm. Câu hỏi của anh Đ.Q đến từ Đồng Nai.
Có cần phải đăng ký kiểm dịch sản phẩm động vật tại nơi đến ở ngoài địa bàn tỉnh? Cho hỏi sau khi giết mổ động vật đã có dấu kiểm dịch tại cơ sở giết mổ, sau đó vận chuyển ra khỏi địa bàn cấp tỉnh thì cơ quan kiểm dịch nơi sản phẩm chuyển đến có kiểm tra lại hay không? Và cơ quan nào sẽ có thẩm quyền kiểm tra vậy, cảm ơn! - Chị Hoa (Quảng Ngãi
Tôi thấy một số lò giết mổ dùng roi điện đánh đập trâu bò trước khi giết mổ. Cho tôi hỏi hành vi này có bị xử phạt vi phạm hành chính không? Nếu có thì mức phạt là bao nhiêu? Câu hỏi của anh Trung Tiến ở Lâm Đồng.
.
Ở cấp quốc gia, những hoạt động của cơ quan có thẩm quyền tại cơ sở giết mổ (thường là cơ quan quản lý thú y2) thường đáp ứng các mục tiêu sức khỏe động vật cũng như sức khỏe con người. Đặc biệt là trường hợp liên quan đến việc kiểm tra trước và sau khi giết mổ khi cơ sở giết mổ là điểm then chốt trong quá trình theo dõi sức khỏe động vật, kể cả
Tôi có thắc mắc là công chức được bổ nhiệm giữ ngạch Kỹ thuật viên kiểm dịch động vật bắt buộc tốt nghiệp đại học trở lên đúng không? Kỹ thuật viên kiểm dịch động vật thực hiện các nhiệm vụ gì? - câu hỏi của anh Hiếu (Bình Phước)
vệ sinh thú y phải được thực hiện trong quá trình chăn nuôi, nuôi trồng thủy sản, vận chuyển, giết mổ động vật trên cạn, sơ chế, chế biến, bảo quản, kinh doanh động vật, sản phẩm động vật.
2. Cơ quan quản lý chuyên ngành thú y thực hiện kiểm tra, giám sát yêu cầu vệ sinh thú y đối với các đối tượng có trong Danh mục đối tượng thuộc diện phải kiểm
: Thông báo cho chủ cơ sở, chủ lô hàng và các cơ quan liên quan về kết quả xử lý và các yêu cầu đối với động vật, sản phẩm động vật được phép sử dụng sau khi xử lý.
Bước 6: Hướng dẫn, giám sát, kiểm tra việc thực hiện xử lý vệ sinh thú y.
Hướng dẫn xử lý đối với sản phẩm động vật không bảo đảm yêu cầu vệ sinh thú y tại cơ sở giết mổ như thế nào?
Căn
chuyên môn, nghiệp vụ trực tiếp thực hiện nội dung kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật và kiểm soát giết mổ động vật, kiểm tra vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm đối với sản phẩm có nguồn gốc động vật theo quy định đã ban hành.
2. Nhiệm vụ
a) Hỗ trợ Kiểm dịch viên động vật kiểm tra, đánh giá hồ sơ kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật, kiểm soát
(028) 3930 3279
Hỗ trợ trực tuyến
0906 22 99 66
Trang thiết bị, dụng cụ tại cơ sở giết mổ động vật tập trung phải đảm bảo những yêu cầu nào? Xử lý ra sao đối với động vật, sản phẩm động vật không bảo đảm yêu cầu vệ sinh thú y?
21:00 | 01/06/2022
