Phân tích mẫu giám sát vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất mật ong như thế nào?

Nội dung chính

• Cơ quan kiểm tra, giám sát vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất mật ong lấy mẫu mật ong căn cứ vào đâu? Thời gian thực hiện lấy mẫu hằng năm khi nào?
• Địa điểm lấy mẫu mật ong giám sát vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất mật ong ở đâu?
• Phân tích mẫu giám sát vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất mật ong như thế nào?

Cơ quan kiểm tra, giám sát vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất mật ong lấy mẫu mật ong căn cứ vào đâu? Thời gian thực hiện lấy mẫu hằng năm khi nào?

Căn cứ theo khoản 1 Điều 10 Thông tư 15/2022/TT-BNNPTNT quy định như sau:

Lấy mẫu, phân tích mẫu giám sát

1. Căn cứ cơ cấu mẫu của Chương trình giám sát hằng năm theo quy định tại điểm a, điểm b khoản 2 Điều 9 của Thông tư này, Cơ quan kiểm tra, giám sát thực hiện việc lấy mẫu ngẫu nhiên hoặc có chủ đích để giám sát đối với mẫu mật ong thô, mật ong nguyên liệu, mật ong thành phẩm và thức ăn nuôi ong.

2. Thời gian thực hiện lấy mẫu hằng năm được xác định theo mùa vụ khai thác và sản xuất mật ong của các cơ sở.

...

Theo quy định trên, căn cứ cơ cấu mẫu của Chương trình giám sát hằng năm, Cơ quan kiểm tra, giám sát vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất mật ong thực hiện việc lấy mẫu ngẫu nhiên hoặc có chủ đích để giám sát đối với mẫu mật ong thô, mật ong nguyên liệu, mật ong thành phẩm và thức ăn nuôi ong.

Cơ cấu mẫu của Chương trình giám sát hằng năm theo quy định tại điểm a, điểm b khoản 2 Điều 9 Thông tư 15/2022/TT-BNNPTNT, cụ thể:

Nội dung Chương trình giám sát

...

2. Xây dựng cơ cấu mẫu giám sát và thông báo kế hoạch triển khai Chương trình giám sát, gồm:

a) Số lượng mẫu mật ong được lấy từ các cơ sở nuôi ong, thu mua, chế biến mật ong để giám sát dư lượng và vi sinh vật ô nhiễm;

b) Số lượng mẫu thức ăn được lấy từ các cơ sở nuôi ong để giám sát việc sử dụng thuốc thú y trong nuôi ong;

...

Thời gian thực hiện lấy mẫu hằng năm được xác định theo mùa vụ khai thác và sản xuất mật ong của các cơ sở.

Lấy mẫu giám sát vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất mật ong lấy (Hình từ Internet)

Địa điểm lấy mẫu mật ong giám sát vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất mật ong ở đâu?

Căn cứ theo khoản 3 Điều 10 Thông tư 15/2022/TT-BNNPTNT quy định như sau:

Lấy mẫu, phân tích mẫu giám sát

...

3. Địa điểm lấy mẫu

a) Mẫu mật ong thô từ cơ sở nuôi ong và cơ sở thu mua mật ong: căn cứ mùa vụ khai thác, vùng khai thác mật ong và nơi có các cơ sở thu mua mật ong;

Trường hợp không thực hiện được việc lấy mẫu ở cơ sở nuôi ong và cơ sở thu mua mật ong, có thể lấy mẫu mật ong thô đã được đưa về cơ sở chế biến nhưng chưa qua sơ chế để giám sát;

b) Mẫu mật ong nguyên liệu và mật ong thành phẩm từ các cơ sở chế biến mật ong: căn cứ vào thời điểm giám sát và tập trung lấy mẫu tại các địa phương, nơi có các cơ sở chế biến mật ong.

Như vậy, mẫu mật ong thô từ cơ sở nuôi ong và cơ sở thu mua mật ong căn cứ mùa vụ khai thác, vùng khai thác mật ong và nơi có các cơ sở thu mua mật ong.

Trường hợp không thực hiện được việc lấy mẫu ở cơ sở nuôi ong và cơ sở thu mua mật ong, có thể lấy mẫu mật ong thô đã được đưa về cơ sở chế biến nhưng chưa qua sơ chế để giám sát.

Mẫu mật ong nguyên liệu và mật ong thành phẩm từ các cơ sở chế biến mật ong căn cứ vào thời điểm giám sát và tập trung lấy mẫu tại các địa phương, nơi có các cơ sở chế biến mật ong.

Phân tích mẫu giám sát vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất mật ong như thế nào?

Căn cứ theo khoản 6 Điều 10 Thông tư 15/2022/TT-BNNPTNT quy định như sau:

Lấy mẫu, phân tích mẫu giám sát

...

4. Phương pháp lấy mẫu

a) Lấy mẫu mật ong: thực hiện theo hướng dẫn tại Phụ lục I ban hành kèm theo Thông tư này;

b) Lấy mẫu thức ăn: thực hiện theo TCVN 13052:2021 . Thức ăn chăn nuôi - Lấy mẫu.

5. Mẫu sau khi lấy phải được niêm phong và có ký hiệu nhận biết (mã hóa).

6. Phân tích mẫu giám sát

a) Cơ quan kiểm tra, giám sát gửi mẫu giám sát đến phòng thử nghiệm để phân tích dư lượng và vi sinh vật ô nhiễm theo Chương trình giám sát hằng năm được cấp có thẩm quyền phê duyệt;

b) Kết quả phân tích mẫu được lưu giữ tại phòng thử nghiệm;

c) Tổ chức, cá nhân được quyền kiến nghị về kết quả trong lần phân tích mẫu đầu tiên; được phép lấy mẫu lại tại dụng cụ chứa đựng mật ong đã được lấy mẫu đó hoặc sử dụng mẫu lưu để phân tích lại; chi trả toàn bộ chi phí trong trường hợp phân tích lại mẫu.

Theo đó, Cơ quan kiểm tra, giám sát gửi mẫu giám sát đến phòng thử nghiệm để phân tích dư lượng và vi sinh vật ô nhiễm theo Chương trình giám sát hằng năm được cấp có thẩm quyền phê duyệt;

Kết quả phân tích mẫu được lưu giữ tại phòng thử nghiệm;

Tổ chức, cá nhân được quyền kiến nghị về kết quả trong lần phân tích mẫu đầu tiên. Đồng thời, được phép lấy mẫu lại tại dụng cụ chứa đựng mật ong đã được lấy mẫu đó hoặc sử dụng mẫu lưu để phân tích lại và chi trả toàn bộ chi phí trong trường hợp phân tích lại mẫu.