Hướng dẫn về ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm năm 2022? Những sản phẩm nào không cần phải ghi nhãn dinh dưỡng?

Nội dung chính

• Ghi nhãn dinh dưỡng là gì?
• Đối tượng phải thực hiện ghi nhãn dinh dương đối với thực phẩm?
• Những sản phẩm thực phẩm không cần ghi cần ghi nhãn dinh dưỡng theo quy định của pháp luật?
• Nguyên tắc ghi nhãn đối với thực phẩm như thế nào?
• Nội dung và cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng như thế nào?

Ghi nhãn dinh dưỡng là gì?

Nhãn dinh dưỡng là ghi thành phần dinh dưỡng giúp bạn xác định lượng calo và chất dinh dưỡng có trong một khẩu phần thực phẩm. Chất dinh dưỡng bao gồm chất béo, đường, đạm, vitamin và khoáng chất. Những thông tin này cho biết liệu bạn có đang ăn một chế độ ăn uống cân bằng và tốt cho sức khỏe hay không.

Ghi nhãn dinh dưỡng là quy định bắt buộc các đối tượng kinh doanh lĩnh vực thực phẩm phải tuân thủ nhằm đảm bảo cho khách hàng lựa chọn được nguồn sản phẩm thực phẩm an toàn nhất.

Hướng dẫn về ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm năm 2022? Những sản phẩm nào không cần phải ghi nhãn dinh dưỡng?

Đối tượng phải thực hiện ghi nhãn dinh dương đối với thực phẩm?

Theo Điều 2 Dự thảo Thông tư hướng dẫn về ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm quy định đối tượng áp dụng như sau:

Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm lưu thông tại Việt Nam; cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm và cơ quan, tổ chức, cá nhân có liên quan đến việc ghi nhãn dinh dưỡng thực phẩm.

Những sản phẩm thực phẩm không cần ghi cần ghi nhãn dinh dưỡng theo quy định của pháp luật?

Theo khoản 2 Điều 1 Dự thảo Thông tư hướng dẫn về ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm quy định các đối tượng không thuộc phạm vi điều chỉnh của Thông tư như sau:

- Thực phẩm không chứa bất kỳ thành phần dinh dưỡng nào quy định tại Điều 5 Thông tư này;

- Nguyên liệu thực phẩm;

- Các sản phẩm bao gồm một thành phần duy nhất;

- Nước khoáng thiên nhiên, nước uống đóng chai (bao gồm cả loại chỉ bổ sung CO2 và/hoặc hương liệu);

- Muối ăn;

- Giấm ăn và các chất thay thế cho giấm bao gồm cả loại chỉ bổ sung hương liệu;

- Hương liệu, phụ gia, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm;

- Men, enzym thực phẩm;

- Trà, cà phê không chứa thành phần bổ sung khác;

Các thực phẩm không bao gói sẵn.

Theo đó, sản phẩm bánh bông lan của doanh nghiệp bạn không thuộc các sản phẩm thực phẩm trên nên sản phẩm của bạn sẽ phải ghi nhãn dinh dưỡng theo quy định của Dự thảo Thông tư hướng dẫn về ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm.

Nguyên tắc ghi nhãn đối với thực phẩm như thế nào?

Theo Điều 4 Dự thảo Thông tư hướng dẫn về ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm quy định nguyên tắc ghi nhãn đối với với thực phẩm:

Tuân thủ các quy định về ghi nhãn hàng hóa theo quy định của pháp luật về ghi nhãn hàng hóa và pháp luật về an toàn thực phẩm có liên quan.

Bảo đảm tính chính xác, không được gây ra cách hiểu sai lệch, nhầm lẫn về giá trị dinh dưỡng của sản phẩm thực phẩm.

Thông tin thành phần, giá trị dinh dưỡng trên nhãn sản phẩm thực phẩm phải dễ hiểu, dễ đọc, dễ nhận biết, gắn liền với bao bì của sản phẩm, không thể tẩy xóa.

Nội dung và cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng như thế nào?

Nội dung ghi thành phần dinh dưỡng được quy định tại Điều 5 Dự thảo Thông tư hướng dẫn về ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm như sau:

- Năng lượng (Energy).

- Chất đạm (Protein).

- Carbohydrate (Chất bột đường).

- Total sugars (đường tổng số/tổng đường).

- Chất béo (Fat).

- Chất béo bão hòa (Saturated Fat).

- Natri (Sodium).

- Cách ghi các thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng được quy định tại Điều 6 Dự thảo Thông tư hướng dẫn về ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm như sau:

+ Thông tin về giá trị năng lượng phải được biểu thị theo ki-lô-ca-lo (kcal) hoặc kJ. Thông tin về hàm lượng chất đạm, cacbohydrate, đường tổng số, chất béo, chất béo bão hòa phải được biểu thị bằng số gam (g); thông tin về hàm lượng natri phải được biểu thị bằng miligam (mg) tính trên 100 g hoặc 100 ml thực phẩm và biểu thị theo phần trăm (%) giá trị dinh dưỡng tham chiếu theo hướng dẫn tại Phụ lục I ban hành kèm theo Thông tư này. Trường hợp thực phẩm được đóng gói gồm nhiều phần ăn thì có thể ghi theo mỗi phần ăn.

+ Giá trị dinh dưỡng của các thành phần dinh dưỡng quy định tại Điều 5 Thông tư này phải được thể hiện bằng số, đầy đủ thông tin theo hướng dẫn tại Phụ lục II ban hành kèm theo Thông tư này.

+ Đối với một số loại thực phẩm không chứa thành phần dinh dưỡng quy định tại Điều 5 Thông tư này hoặc có chứa thành phần dinh dưỡng quy định tại Điều 5 Thông tư này nhưng giá trị dinh dưỡng của thành phần đó nhỏ hơn giá trị theo hướng dẫn tại Phụ lục III ban hành kèm theo Thông tư này thì không bắt buộc ghi thành phần dinh dưỡng đó trên nhãn thực phẩm.

Như vậy, doanh nghiệp của bạn sẽ ghi nhãn dinh dưỡng theo quy cách ghi như trên.