Cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng theo Dự thảo hướng dẫn về ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm?

Nội dung chính

• Nguyên tắc ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm
• Nội dung ghi thành phần dinh dưỡng
• Những sản phẩm thực phẩm không nằm trong hướng dẫn về ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm
• Cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng

Nguyên tắc ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm

Căn cứ theo quy định tại Điều 4 Dự thảo Thông tư hướng dẫn về ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm quy định về nguyên tắc ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm cụ thể như sau:

Điều 4. Nguyên tắc ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm

1. Tuân thủ các quy định về ghi nhãn hàng hóa theo quy định của pháp luật về ghi nhãn hàng hóa và pháp luật về an toàn thực phẩm có liên quan.

2. Bảo đảm tính chính xác, không được gây ra cách hiểu sai lệch, nhầm lẫn về giá trị dinh dưỡng của sản phẩm thực phẩm.

3. Thông tin thành phần, giá trị dinh dưỡng trên nhãn sản phẩm thực phẩm phải dễ hiểu, dễ đọc, dễ nhận biết, gắn liền với bao bì của sản phẩm, không thể tẩy xóa.

Nội dung ghi thành phần dinh dưỡng

Tại Điều 5 Dự thảo Thông tư hướng dẫn về ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm quy định về nội dung ghi thành phần dinh dưỡng cụ thể như sau:

Điều 5. Nội dung ghi thành phần dinh dưỡng

1. Năng lượng (Energy).

2. Chất đạm (Protein).

3. Carbohydrate (Chất bột đường).

4. Total sugars (đường tổng số/tổng đường).

5. Chất béo (Fat).

6. Chất béo bão hòa (Saturated Fat).

7. Natri (Sodium).

Những sản phẩm thực phẩm không nằm trong hướng dẫn về ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm

Tại khoản 2 Điều 1 Dự thảo Thông tư hướng dẫn về ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm quy định về những sản phẩm thực phẩm không nằm trong hướng dẫn về ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm cụ thể như sau:

- Thực phẩm không chứa bất kỳ thành phần dinh dưỡng nào quy định tại Điều 5 Thông tư này;

- Nguyên liệu thực phẩm;

- Các sản phẩm bao gồm một thành phần duy nhất;

- Nước khoáng thiên nhiên, nước uống đóng chai (bao gồm cả loại chỉ bổ sung CO2 và/hoặc hương liệu);

- Muối ăn;

- Giấm ăn và các chất thay thế cho giấm bao gồm cả loại chỉ bổ sung hương liệu;

- Hương liệu, phụ gia, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm;

- Men, enzym thực phẩm;

- Trà, cà phê không chứa thành phần bổ sung khác;

- Các thực phẩm không bao gói sẵn.

Cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng theo Dự thảo hướng dẫn về ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm? 

Cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng

Theo quy định tại Điều 6 Dự thảo Thông tư hướng dẫn về ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm quy định về cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng cụ thể như sau:

Điều 6. Cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng

1. Thông tin về giá trị năng lượng phải được biểu thị theo ki-lô-ca-lo (kcal) hoặc kJ. Thông tin về hàm lượng chất đạm, cacbohydrate, đường tổng số, chất béo, chất béo bão hòa phải được biểu thị bằng số gam (g); thông tin về hàm lượng natri phải được biểu thị bằng miligam (mg) tính trên 100 g hoặc 100 ml thực phẩm và biểu thị theo phần trăm (%) giá trị dinh dưỡng tham chiếu theo hướng dẫn tại Phụ lục I ban hành kèm theo Thông tư này. Trường hợp thực phẩm được đóng gói gồm nhiều phần ăn thì có thể ghi theo mỗi phần ăn.

2. Giá trị dinh dưỡng của các thành phần dinh dưỡng quy định tại Điều 5 Thông tư này phải được thể hiện bằng số, đầy đủ thông tin theo hướng dẫn tại Phụ lục II ban hành kèm theo Thông tư này.

3. Đối với một số loại thực phẩm không chứa thành phần dinh dưỡng quy định tại Điều 5 Thông tư này hoặc có chứa thành phần dinh dưỡng quy định tại Điều 5 Thông tư này nhưng giá trị dinh dưỡng của thành phần đó nhỏ hơn giá trị theo hướng dẫn tại Phụ lục III ban hành kèm theo Thông tư này thì không bắt buộc ghi thành phần dinh dưỡng đó trên nhãn thực phẩm.

Như vậy, đối với câu hỏi cụ thể của bạn. cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng được quy định cụ thể như thông tin về giá trị năng lượng phải được biểu thị theo ki-lô-ca-lo (kcal) hoặc kJ; thông tin về hàm lượng chất đạm, cacbohydrate, đường tổng số, chất béo, chất béo bão hòa phải được biểu thị bằng số gam (g); thông tin về hàm lượng natri phải được biểu thị bằng miligam (mg) tính trên 100 g hoặc 100 ml thực phẩm và biểu thị theo phần trăm (%) giá trị dinh dưỡng tham chiếu. Giá trị dinh dưỡng của các thành phần dinh dưỡng phải được thể hiện bằng số, đầy đủ thông tin. Có một số loại thực phẩm dinh dưỡng mà thành phần dinh dưỡng của nó nhỏ hơn quy định thì không bắt buộc ghi thành phần dinh dưỡng đó trên nhãn thực phẩm.

Trên đây là một số thông tin liên quan tới dinh dưỡng mà chúng tôi cung cấp gửi tới bạn. Trân trọng!