Chuối quả tươi hạng 1 là gì? Chuối quả tươi hạng 1 cần đảm bảo những điều kiện gì về chất lượng?

Nội dung chính

• Chuối quả tươi hạng 1 là gì?
• Yêu cầu tối thiểu của chuối quả tươi hạng 1 được quy định như thế nào?
• Chuối quả tươi được xếp vào hạng 1 khi đảm bảo điều kiện gì về chất lượng?

Chuối quả tươi hạng 1 là gì?

Chuối quả tươi hạng 1 được giải thích tại tiết 3.2.1 tiểu mục 3.2 Mục 3 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 1872:2019 về Chuối quả tươi, cụ thể như sau:

3.2 Phân hạng

Chuối quả tươi được phân thành ba hạng như sau:

3.2.1 Hạng “đặc biệt”

Chuối quả tươi thuộc hạng này phải có chất lượng cao nhất, đặc trưng cho giống và/hoặc loại thương mại, không có các khuyết tật ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài, chất lượng, sự duy trì chất lượng và cách trình bày sản phẩm trong bao bì.

3.2.2 Hạng I

Chuối quả tươi thuộc hạng này phải có chất lượng tốt, đặc trưng cho giống và/hoặc loại thương mại. Tuy nhiên, cho phép có các khuyết tật nhẹ miễn là không ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài, chất lượng, sự duy trì chất lượng và cách trình bày sản phẩm trong bao bì:

- khuyết tật nhẹ về màu sắc và hình dạng;

- khuyết tật nhẹ trên vỏ quả do cọ xát và các khuyết tật bề mặt khác như rám nắng, trầy xước không được vượt quá 5 % tổng diện tích bề mặt;

Trong mọi trường hợp, các khuyết tật không được ảnh hưởng đến thịt quả.

Theo đó, chuối quả tươi hạng 1 được hiểu là chuối tươi có chất lượng tốt, đặc trưng cho giống và/hoặc loại thương mại.

Tuy nhiên, cho phép có các khuyết tật nhẹ miễn là không ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài, chất lượng, sự duy trì chất lượng và cách trình bày sản phẩm trong bao bì:

- Khuyết tật nhẹ về màu sắc và hình dạng;

- Khuyết tật nhẹ trên vỏ quả do cọ xát và các khuyết tật bề mặt khác như rám nắng, trầy xước không được vượt quá 5 % tổng diện tích bề mặt;

Lưu ý: Trong mọi trường hợp, các khuyết tật không được ảnh hưởng đến thịt quả.

Chuối quả tươi hạng 1 là gì? Chuối quả tươi hạng 1 cần đảm bảo những điều kiện gì về chất lượng? (hình từ internet)

Yêu cầu tối thiểu của chuối quả tươi hạng 1 được quy định như thế nào?

Chuối quả tươi hạng 1 cần đáp ứng các yêu cầu về chất lượng được nêu tại tiểu mục 3.1 Mục 3 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 1872:2019 về Chuối quả tươi, cụ thể như sau:

3 Yêu cầu chất lượng

3.1 Yêu cầu tối thiểu

Trong tất cả các hạng, tùy theo yêu cầu cụ thể cho từng hạng và dung sai cho phép, chuối quả tươi phải:

- nguyên vẹn;

- cứng chắc;

- lành lặn, không bị dập nát hoặc hư hỏng đến mức không phù hợp cho sử dụng;

- sạch, hầu như không có bất kỳ tạp chất lạ nào nhìn thấy được bằng mắt thường;

- hầu như không bị hư hỏng do nhiệt độ thấp và/hoặc nhiệt độ cao;

- hầu như không chứa sinh vật gây hại ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài của sản phẩm;

- hầu như không bị hư hỏng do sinh vật gây hại;

- không bị ẩm bất thường ngoài vỏ, ngoại trừ hơi nước ngưng tụ do vừa đưa ra khỏi môi trường bảo quản lạnh;

- không có bất kỳ mùi và/hoặc vị lạ nào;

- hầu như không bị thâm và bầm dập;

- đã loại bỏ hết nhụy hoa;

Ngoài ra, các nải và chùm quả phải còn đủ núm quả, có hoặc không có cuống, lành lặn và không bị nhiễm nấm.

Chuối quả tươi phải được thu hái cẩn thận khi đạt độ giả và độ chín thích hợp, phù hợp với tiêu chí của giống và vùng trồng.

Sự phát triển và trạng thái của chuối quả tươi phải có thể:

- chịu được vận chuyển và bốc dỡ; và

- đến nơi tiêu thụ với trạng thái tốt.

Như vậy, chuối quả tươi hạng 1 cần đáp ứng các yêu cầu tối thiểu kể trên.

Chuối quả tươi được xếp vào hạng 1 khi đảm bảo điều kiện gì về chất lượng?

Chuối quả tươi được xếp vào hạng 1 khi đảm bảo điều kiện về chất lượng được nêu tại Mục 5 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 1872:2019 về Chuối quả tươi, cụ thể như sau:

5 Yêu cầu về dung sai

5.1 Yêu cầu chung

Cho phép dung sai về chất lượng và kích cỡ quả trong mỗi bao gói sản phẩm không đáp ứng các yêu cầu của mỗi hạng quy định như trong 5.2 và 5.3.

5.2 Dung sai về chất lượng

5.2.1 Hạng “đặc biệt”

Cho phép 5 % số lượng hoặc khối lượng chuối quả tươi không đáp ứng được các yêu cầu của hạng “đặc biệt”, nhưng phải đạt chất lượng hạng I hoặc nằm trong giới hạn dung sai cho phép của hạng đó.

5.2.2 Hạng I

Cho phép 10 % số lượng hoặc khối lượng chuối quả tươi không đáp ứng được các yêu cầu của hạng I nhưng phải đạt chất lượng hạng II hoặc nằm trong giới hạn dung sai cho phép của hạng đó.

5.2.3 Hạng II

Cho phép 10 % số lượng hoặc khối lượng chuối quả tươi không đáp ứng được các yêu cầu của hạng II nhưng đáp ứng được các yêu cầu tối thiểu, ngoại trừ sản phẩm bị thối hoặc bất kỳ hư hỏng nào khác dẫn đến không thích hợp cho việc sử dụng.

5.3 Dung sai về kích cỡ

Đối với tất cả các hạng, cho phép 10 % số lượng hoặc khối lượng chuối quả tươi tương ứng với cỡ trên hoặc cỡ dưới liền kề chỉ rõ trên bao gói.

Như vậy, yêu cầu về chất lượng với chuối quả tươi hạng 1 được xác định như sau:

Chuối quả tươi được phép có 10% số lượng hoặc khối lượng chuối quả tươi không đáp ứng được các yêu cầu của hạng I nhưng phải đạt chất lượng hạng II hoặc nằm trong giới hạn dung sai cho phép của hạng đó.