Cá nhân chỉ được sản xuất, kinh doanh sản phẩm nước đá dùng liền khi nào? Giới hạn tối đa Clor dư của nước đá dùng liền đảm bảo yêu cầu hóa học là bao nhiêu?

Nội dung chính

• Giới hạn tối đa Clor dư của nước đá dùng liền để đảm bảo yêu cầu hóa học là bao nhiêu?
• Các chỉ tiêu vi sinh vật trong nước đá dùng liền được quy định như thế nào?
• Cá nhân sản xuất, kinh doanh sản phẩm nước đá dùng liền phải công bố hợp quy như thế nào?
• Cá nhân chỉ được sản xuất, kinh doanh sản phẩm nước đá dùng liền khi nào?

Giới hạn tối đa Clor dư của nước đá dùng liền để đảm bảo yêu cầu hóa học là bao nhiêu?

Căn cứ theo tiểu mục 1.3 Mục 1 Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 10:2011/BYT giải thích:

Nước đá: là nước ở dạng tinh thể, thu được khi làm lạnh nước xuống dưới 0oC (273 K và 23oF) tại áp suất thường.

Nước đá dùng liền: là nước đá được sản xuất từ nước đạt yêu cầu dùng cho ăn uống theo QCVN 01:2009/BYT về chất lượng nước ăn uống được ban hành kèm theo Thông tư số 04/2009/TT-BYT ngày 17/6/2009 của Bộ trưởng Bộ Y tế; được đóng gói, cung cấp để ăn uống trực tiếp. Nước đá dùng liền không bao gồm các loại nước đá được sản xuất để bảo quản thực phẩm hoặc dùng cho các mục đích khác.

Tại tiểu mục 2.2 Mục 2 Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 10:2011/BYT quy định về kỹ thuật như sau:

QUY ĐỊNH VỀ KỸ THUẬT

2.1. Nước được sử dụng để sản xuất nước đá dùng liền phải đáp ứng các yêu cầu quy định tại QCVN 01:2009/BYT về chất lượng nước ăn uống được ban hành kèm theo Thông tư số 04/2009/TT-BYT ngày 17/6/2009 của Bộ trưởng Bộ Y tế.

2.2. Yêu cầu hóa học được quy định như sau:

Theo đó, giới hạn tối đa Clor dư của nước đá dùng liền để đảm bảo yêu cầu hóa học là 5 mg/l.

Nước đá dùng liền (Hình từ Internet)

Các chỉ tiêu vi sinh vật trong nước đá dùng liền được quy định như thế nào?

Tại tiểu mục 2.3 Mục 2 Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 10:2011/BYT quy định về kỹ thuật như sau:

QUY ĐỊNH VỀ KỸ THUẬT

...

2.3. Các chỉ tiêu vi sinh vật trong nước đá dùng liền được quy định như sau:

Kiểm tra lần đầu:

Kiểm tra lần thứ 2:

Các chỉ tiêu vi sinh vật trong nước đá dùng liền trong kiểm tra lần đầu và kiểm tra lần thứ 2 được quy định cụ thể trên.

Cá nhân sản xuất, kinh doanh sản phẩm nước đá dùng liền phải công bố hợp quy như thế nào?

Căn cứ theo tiểu mục 4.2 Mục 4 Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 10:2011/BYT quy định về trách nhiệm của tổ chức, cá nhân như sau:

QUY ĐỊNH VỀ QUẢN LÝ

4.1. Bao gói và ghi nhãn sản phẩm

Nước đá dùng liền phải được đóng gói trong bao bì kín và ghi nhãn theo đúng quy định tại Nghị định số 89/2006/NĐ-CP ngày 30/8/2006 của Chính phủ về nhãn hàng hoá và các văn bản hướng dẫn thi hành.

4.2. Công bố hợp quy

4.2.1. Sản phẩm nước đá dùng liền sản xuất, kinh doanh trong nước phải được công bố hợp quy phù hợp với các quy định tại Quy chuẩn này.

4.2.2. Phương thức, trình tự, thủ tục công bố hợp quy được thực hiện theo Quy định về chứng nhận hợp chuẩn, chứng nhận hợp quy và công bố hợp chuẩn, công bố hợp quy được ban hành kèm theo Quyết định số 24/2007/QĐ-BKHCN ngày 28 tháng 9 năm 2007 của Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ và các quy định của pháp luật.

4.3. Kiểm tra đối với các sản phẩm nước đá dùng liền

Việc kiểm tra chất lượng, vệ sinh an toàn đối với sản phẩm nước đá dùng liền phải được thực hiện theo các quy định của pháp luật.

Theo đó, sản phẩm nước đá dùng liền sản xuất, kinh doanh trong nước phải được công bố hợp quy phù hợp với các quy định tại Quy chuẩn này.

Cá nhân chỉ được sản xuất, kinh doanh sản phẩm nước đá dùng liền khi nào?

Căn cứ theo Mục 5 Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 10:2011/BYT quy định về trách nhiệm của tổ chức, cá nhân như sau:

TRÁCH NHIỆM CỦA TỔ CHỨC, CÁ NHÂN

5.1. Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh sản phẩm nước đá dùng liền phải công bố hợp quy phù hợp với các quy định kỹ thuật tại Quy chuẩn này, đăng ký bản công bố hợp quy tại cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền theo phân cấp của Bộ Y tế và bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn theo đúng nội dung đã công bố.

5.2. Tổ chức, cá nhân chỉ được sản xuất, kinh doanh sản phẩm nước đá dùng liền sau khi hoàn tất đăng ký bản công bố hợp quy và bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn, ghi nhãn phù hợp với các quy định của pháp luật.

Theo quy định trên, cá nhân sản xuất, kinh doanh sản phẩm nước đá dùng liền phải công bố hợp quy phù hợp với các quy định kỹ thuật tại Quy chuẩn này, đăng ký bản công bố hợp quy tại cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền theo phân cấp của Bộ Y tế và bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn theo đúng nội dung đã công bố.

Cá nhân chỉ được sản xuất, kinh doanh sản phẩm nước đá dùng liền sau khi hoàn tất đăng ký bản công bố hợp quy và bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn, ghi nhãn phù hợp với các quy định của pháp luật.