Cà chua quả tròn phải đáp ứng những yêu cầu tối thiểu nào về chất lượng? Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật đối với cà chua quả tròn được quy định thế nào

Nội dung chính

• Cà chua quả tròn phải đáp ứng những yêu cầu tối thiểu nào về chất lượng?
• Cà chua quả tròn có thể phân thành mấy hạng và mỗi hạng có chất lượng như thế nào?
• Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật đối với cà chua quả tròn được quy định như thế nào?

Cà chua quả tròn phải đáp ứng những yêu cầu tối thiểu nào về chất lượng?

Căn cứ theo tiểu mục 2.1 Mục 2 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9765:2013 quy định như sau:

Yêu cầu về chất lượng

2.1. Yêu cầu tối thiểu

Tùy theo các yêu cầu cụ thể cho từng hạng và sai số cho phép, tất cả các hạng cà chua quả tươi phải:

- nguyên vẹn;

- lành lặn, không bị dập nát hoặc hư hỏng đến mức không phù hợp cho sử dụng;

- sạch, không có tạp chất lạ nhìn thấy bằng mắt thường;

- không có và không bị sinh vật hại gây ảnh hưởng đến hình thức quả;

- không bị ẩm bất thường ở ngoài vỏ, trừ khi bị ngưng tụ nước do vừa đưa ra từ thiết bị bảo quản lạnh;

- không có bất kỳ mùi và/hoặc vị lạ.

- hình thức quả tươi;

Trong trường hợp cà chua quả tươi dạng chùm, cành phải còn tươi, khỏe, sạch, không có lá và tạp chất.

2.1.1. Độ phát triển và trạng thái của cà chua quả tươi phải phù hợp để chúng có thể:

- chịu được vận chuyển và bốc dỡ; và

- đến được nơi tiêu thụ với trạng thái tốt;

2.1.2. Yêu cầu về độ chín

Cà chua quả tươi phải phát triển đầy đủ và có độ chín thích hợp.

- Độ phát triển và độ chín của cà chua quả tươi phải sao cho quả có thể chín tiếp và đạt tới độ chín sinh lý thích hợp.

...

Theo đó, tùy theo các yêu cầu cụ thể cho từng hạng và sai số cho phép, tất cả các hạng cà chua quả tròn phải:

- Nguyên vẹn;

- Lành lặn, không bị dập nát hoặc hư hỏng đến mức không phù hợp cho sử dụng;

- Sạch, không có tạp chất lạ nhìn thấy bằng mắt thường;

- Không có và không bị sinh vật hại gây ảnh hưởng đến hình thức quả;

- Không bị ẩm bất thường ở ngoài vỏ, trừ khi bị ngưng tụ nước do vừa đưa ra từ thiết bị bảo quản lạnh;

- Không có bất kỳ mùi và/hoặc vị lạ.

- Hình thức quả tươi;

Độ phát triển và trạng thái của cà chua quả tròn phải phù hợp để chúng có thể chịu được vận chuyển và bốc dỡ; và đến được nơi tiêu thụ với trạng thái tốt;

Cà chua quả tròn phải phát triển đầy đủ và có độ chín thích hợp.

- Độ phát triển và độ chín của cà chua quả tròn phải sao cho quả có thể chín tiếp và đạt tới độ chín sinh lý thích hợp.

Cà chua quả tròn (Hình từ Internnet)

Cà chua quả tròn có thể phân thành mấy hạng và mỗi hạng có chất lượng như thế nào?

Căn cứ theo tiểu mục 2.2 Mục 2 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9765:2013 quy định như sau:

Yêu cầu về chất lượng

...

2.2. Phân hạng

Cà chua quả tươi được phân thành ba hạng như sau:

2.2.1. Hạng "đặc biệt"

Cà chua quả tươi thuộc hạng này phải có chất lượng cao nhất. Phần thịt quả phải chắc, hình dạng, vẻ bên ngoài và độ phát triển của quả phải đặc trưng cho từng giống.

Cà chua quả tươi phải đồng đều về kích cỡ. Tùy theo độ chín, màu sắc của cà chua quả tươi phải đáp ứng các yêu cầu đưa ra trong 2.1.1.

Cà chua quả tươi không được có phần sần xanh cứng và các khuyết tật khác, ngoại trừ một vài khuyết tật rất nhẹ không ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài, chất lượng, sự duy trì chất lượng và cách trình bày sản phẩm trong bao bì.

2.2.2. Hạng I

Cà chua quả tươi thuộc hạng này phải có chất lượng tốt. Phần thịt quả phải chắc, hình dạng, vẻ bên ngoài và độ phát triển của quả phải đặc trưng cho từng giống.

Cà chua quả tươi phải đồng đều về kích cỡ, không bị nứt hoặc không có phần sần xanh cứng có thể nhìn thấy bằng mắt thường.

Cho phép có các khuyết tật nhẹ, miễn là không ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài, chất lượng, sự duy trì chất lượng và cách trình bày sản phẩm trong bao bì:

- khuyết tật nhẹ về hình dạng và độ phát triển;

- khuyết tật nhẹ về màu sắc;

- khuyết tật nhẹ trên vỏ quả;

- vết thâm rất nhẹ.

Đối với cà chua “múi” cho phép các khuyết tật nhưng:

- không có vết nứt đã liền có chiều dài quá 1 cm;

- không có nhiều vết sần;

- núm quả nhỏ nhưng không bị rám;

- diện tích các vết rám phần rốn quả không quá 1 cm2;

- không có vết sẹo dài quá 2/3 đường kính lớn nhất của quả.

2.2.3. Hạng II

Cà chua quả tươi thuộc hạng này không đáp ứng được các yêu cầu trong các hạng cao hơn nhưng phải đáp ứng được các yêu cầu tối thiểu quy định trong 2.1.

Cà chua quả tươi hạng này phải có thịt quả chắc (nhưng có thể mềm hơn so với hạng I) và không được có các vết nứt chưa lành.

Cho phép có các khuyết tật sau, nhưng vẫn phải đảm bảo các đặc tính cần thiết liên quan đến chất lượng, sự duy trì chất lượng và cách trình bày:

- khuyết tật về hình dạng, độ phát triển và màu sắc;

- khuyết tật trên vỏ quả hoặc bị thâm, nhưng không ảnh hưởng nghiêm trọng tới quả;

- vết nứt đã lành có chiều dài không quá 3 cm đối với cà chua quả tròn, cà chua múi và cà chua nhót.

Riêng đối với cà chua “múi” cho phép:

- có nhiều vết sần hơn hạng 1, nhưng quả không được méo;

- có một núm quả;

- diện tích các vết rám phần rốn quả không quá 2 cm2;

- vết sẹo của quả phải lành.

Theo đó, cà chua quả tròn có thể được phân thành ba hạng là cà chua quả tròn hạng "đặc biệt", hạng I và hạng II.

Từng hạng cà chua quả tròn sẽ có những yêu cầu về chất lượng được quy định cụ thể trên.

Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật đối với cà chua quả tròn được quy định như thế nào?

Căn cứ theo Mục 7 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9765:2013 quy định như sau:

Chất nhiễm bẩn

7.1. Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật

Cà chua quả tươi phải tuân thủ mức giới hạn tối đa cho phép về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật theo quy định hiện hành.

7.2. Các chất nhiễm bẩn khác

Cà chua quả tươi phải tuân thủ mức giới hạn tối đa cho phép về các chất nhiễm bẩn theo quy định hiện hành.

Theo đó, cà chua quả tròn phải tuân thủ mức giới hạn tối đa cho phép về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật theo quy định hiện hành. Ngoài ra, cà chua quả tròn còn phải tuân thủ mức giới hạn tối đa cho phép về các chất nhiễm bẩn theo quy định hiện hành.